3 Jahre Yamm!

Nachhaltige Küche auf Haubenniveau

Über das Yamm habe ich euch schon 2 Jahren berichtet und meine Begeisterung war im mittelmäßigen Bereich. Damals habe ich geschrieben, dass ich das Restaurant gut finde und man am Konzept noch etwas feilschen müsste, damit man mich als Stammgast gewinnen kann. Was hat sich nun getan? Ich habe das Yamm in unregelmäßigen Abständen besucht und bei fast jedem Besuch gab es ein neues Konzept. Das Inventar hat ein neues Facelifting bekommen, die laute Musik hat nun eine angenehme Lautstärke und nun gibt es eine Semi-Selfservice Philosophie.

 

Buffet auf Haubenniveau

Buffet auf Haubenniveau klingt widersprüchlich, aber dieses Konzept bei Yamm  funktioniert sehr gut. Walter Schulz, ehemals Küchenchef vom Steirereck, zaubert für Yamm vegetarische und vegane Köstlichkeiten. Dabei werden vorwiegend regionale und saisonale Produkte aus biologischem Anbau oder fairem Handel verwendet.

Buffet: € 2,70 pro 100g
Take Away: € 2,50 pro 100g
Frühstück: € 1,90 pro 100g

Mo – Fr (nur werktags) von 14-17.30 Uhr erhalten Schüler und Studierende, gegen Vorlage des Schüler- bzw. Studentenausweises,  25% Rabatt auf alle Speisen vom Buffet!

der rote Rübensalat ist einfach göttlich!

Jeder Gast kann seine Speisen am Buffet selbst gestalten. Desserts und Getränke werden beim Servicepersonal bestellt. Die Nachspeisen im Yamm! finde ich sehr lecker – Schokomousse ist besonders empfehlenswert.

Im Yamm! kann man nun frühstücken und die Karte kann sich sehen lassen. Mein orientalisches Frühstück hat mich für den ganzen Tag gesättigt.

 

 

Fazit

Mein Essensverhalten hat sich durch meine Schilddrüsenerkrankung verändert und ich bin kein Fan von zu würzigen Speisen mehr. Allerdings finde ich, dass einige Speisen im Yamm ein bisserl mehr Würze gebrauchen könnten. Falafel, roter Rübensalat und Schokomousse sind meine Lieblingsspeisen im Yamm! Jeder Gast wird herzlich empfangen. Für die kleinsten Besucher gibt es sogar eine Spielecke mit Rutsche. Das Yamm! ist eine Wohlfühloase für Groß und Klein!